Son métier :

- Il sert les boissons commandées par les clients, il réalise les cocktails classiques de la carte
- Il assure également la gestion des stocks des boissons : les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le rangement des bouteilles. Il gère également le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar.

Ses qualités principales :
- Excellent relationnel
- Habileté et rapidité d'exécution
- Bonne mémoire (la carte des cocktails est parfois complexe)